アロエベラのカット方法（アロエの黒酢漬け）
こんばんわ。あろえんの杉谷です。
今日は4月1日、桜も満開で気持ちも新たに新年度スタートです！
さてさて。アロエベラの生産状況ですが、ハウス内の土作りも終わり株分けも半分程度終わりました。なんとか暑くなる前に終わらしておきたい作業・・・。アロエベラの苗は重いのです（泣）
今回はネットでの販売を控えたアロエベラのカットの仕方を紹介します。
アロエベラのカット方法
①アロエベラを１枚用意します。
ネバネバが多くでますのでテーブルに新聞紙を敷いておきましょう！
②アロエベラの皮を剥きます。
ピューラーを使うと楽々です(・∀・)
③お好みのサイズにカットします。
今回はサイコロ状です。お刺身にする場合は薄くスライス。心太のように啜って食べられる方は細長く縦にカットします。ジュースにされる場合は使いやすいサイズにカットして下さい。
④保存容器に入れ保存します。（瓶、タッパー、ジップロックなどなど）
１枚のアロエベラで７５０ccの瓶、７分目くらい入ります。写真に写っているの母ですが顔出しＮＧなようなので隠しておりますm(__)m
⑤今回は黒酢漬けにしました。
今回はブルーベリー黒酢に漬けました。牛乳や豆乳で割るとアロエヨーグルトのようになって美味なのです。黒酢は３分の１使用しましたよ。
さいごに
今回は黒酢漬け用にサイコロ状にカットしました。今後は他の調理方法も紹介していこうと思います(・∀・)
アロエベラについてのお問い合わせはこちら
携帯電話：０８０−１９００−６７８４
出雲市の夕焼けが綺麗。そして酒がウマい。
こんにちわ。農家の杉谷です。
たまたまスマホで撮った夕焼けが綺麗でした。どん
どうでしょう。夕方６時すぎの出雲の空。逆光が良い感じです。
出雲市代官町を開拓するよ
さてさて
今日は出雲市で友人と食事。駅前に新しい居酒屋さんができていましたよ。
お店の名前は
「出雲のSAKABA」
お店に入ると平日だというのに予約で満席とのこと・・・。
オープンして２ヶ月だというのにズゴイ繁盛ぶりです。次は予約で行こうと思いますよ。
出雲市は特に魚が美味しい訳じゃないよ
最近は出雲市駅周辺に海鮮類を多く取り扱うお店が多くなってきています。
どの店も”のどぐろ”、”ノドグロ”と宣伝されているのですが、、どのお店のお高いんですよね。
焼き魚で１６００円はいくらなんでも無理があります。最低賃金６７９円の島根県民にはつらい価格設定です（泣）
島根で魚料理を食べるなら浜田に行きましょう
出雲市より西に１時間３０分いきますと浜田市という港町があります。
浜田市の定食屋では破格でノドグロ定食を食べることができますよ。しかも大きい！新鮮！美味しい！！
おすすめの定食屋はこちら
出雲市の食事は出雲蕎麦の王道が１番
出雲市で食事をされるのでしたら、居酒屋ではなくお蕎麦屋さんをお薦めします。
地元の人からも愛され続けているそば庄たまきが良いかと思いますよ。
ももクロも来られましたよ。
ガーデニングを楽しみましょう
こんにちわ。アロエベラ農家の杉谷です。
我が家の桜も開花しましたよ。
全体的に見て３分咲き程度でしょうか？満開は４月に入ってからかな？
天気予報では今週から天気が悪くなるようなので、晴天+桜満開にはならなそう（泣）ざんねんです。
さて。桜も綺麗ですがこれから家庭菜園、ガーデニングの季節ですね。
ホームセンターには花や野菜の苗が続々と並びだします。
僕もプランターやら庭で少しは育ててみます。ばあちゃんが好きなんだ。
増える系が好きな僕。
咲く咲く○○が多いです。
カサブランカの球根も植えます。橫に芝桜。
こちらも咲く咲くペチュニア。モコモコに仕上げてみせます。
アロエハウスは現在土作りの真っ最中。来月中には株分けを終了させたいところです。
NHKキッチンが走る！にて宍道湖のシジミが紹介されました！
杉浦太陽くんはどうやら島根が好きみたい
こんにちわ。あろえんの杉谷です。
３月２７日金曜日。夜７時３０分からNHKで放送されている『キッチンが走る！』で島根県出雲市の食材、生産者の方々が紹介されました。
宍道湖のシジミ、十六島海苔、フナ・・・etc
どの食材も地元の人間からするとお馴染みのものばかり、特に「宍道湖のシジミ」「フナ」「十六島海苔」は昔から食べているので番組でどのような創作料理が出来上がるか楽しみでした。
番組サイトはこちら
キッチンが走る：春ＳＰ「出雲の国 豊じょうな大地と海は古の恵み～島根県松江市・出雲市～」
番組の様子はこんな感じ
大きなシジミを贅沢に使ったシジミの佃煮♪
宍道湖のシジミと十六島海苔、雲州ニンジン、秋鹿ごぼうを使ったチャーハン♪
番組中ではシジミのエキスが凝縮されとても美味ななったのだか(^^)
僕はシジミは子どもの頃からシジミ汁しか食べたことがないので、チャーハンになるとは驚きです。
旨味成分を凝縮してソースにするのも面白そうですね(・∀・)
番組で紹介されていた料理のレシピは番組サイトでも確認できます。
これは全ての食材を集めるのは大変かと思いますが、挑戦してみる価値はありそうですね！！
あろえん楽天市場店では宍道湖産の大和しじみを販売しております
ショッピングページはこちら
宍道湖産大和しじみ ５００ｇ〜４ｋｇ
【冷凍保存2ヶ月】丁寧に砂抜きした新鮮なシジミを生きたままお届け！高級食材でもある宍道湖産... 価格：1,380円（税込、送料込） |
【冷凍保存2ヶ月】丁寧に砂抜きした新鮮なシジミを生きたままお届け！高級食材でもある宍道湖産... 価格：4,680円（税込、送料込） |
アスパラの根を植えます！
こんにちわ。杉谷です。
島根県は快晴(・∀・)雲ひとつありません。
山陰ではこのような天気は珍しい
パノラマ撮影でパシャリ♪♪ハウスの中は３０°近くまで上がるので半袖で作業です。
本日、父が面白いものを買ってきていました。
じゃん！
なんでしょう？？
これ・・・アスパラの根なんです。１株５００円くらい。
我が家でも自家用で３年前よりアスパラを育てているのですが、その時は種から育苗したので時間がかかった(・_・;)
なので、今回は根を購入してもう少し植えてみようか？という事みたい。
１つの苗から１０本〜１５本のアスパラが収穫できる見込み。
除草やら追肥をしっかりして管理するれば毎年収穫できます。我が家の財産(・∀・)
とても販売するまでの量は収穫できませんが、これからの季節は獲れたてのアスパラが我が家に出てきますよ。
もう閉店されましたが、楽天でアスパラ専門のお店があり、とても美味しいと話題でした。
現在のサイトはこちら。
『アスパラ仁左衛門』
今度注文してみようと思います。
